LA NOSTRA RAMADERIA
La finca S’Atalaia, juntament amb la propera Els Llobets,
situades totes dues a la Marina de Llucmajor, al sud de l’illa, i amb
una extensió de 304 ha, és el lloc en què es produeix
tot la pastura, tant d'estiu com hivern, per alimentar el nostre selecte bestiar.
La
cabanya ramadera està formada per 1.000 ovelles i 800 cabres adultes
en producció, que, juntament amb les joves de reposició i els
mascles de cada espècie, fan un total de prop de més de 2.100
animals.
Les modernes instal·lacions ens permeten manejar la nostra ramaderia i optimitzar-ne la munyida, i ens ajuden a disposar del màxim temps per dedicar al pastoratge del nostre bestiar.
Per això, tenim cura del procés des del
principi, ja que transformam llavors, aigua, sol, terra i abonament natural
en farratges per al nostre bestiar, els quals, amb la barreja de cereals,
en constitueixen l’aliment.
El bestiar, el maneig del qual en semiextensiu
en garanteix el màxim nivell de benestar, es muny a l'explotació,
i la llet obtinguda és la que es dedica íntegrament a la fabricació
dels nostres formatges.
L'alimentació natural del nostre bestiar
garanteix una immillorable qualitat, no tan sols sanitària sinó
també organolèptica, de la llet munyida.
S'Atalaia, Societat Agrícola
de Transformació núm. 7.125, està declarada com a Empresa
artesana de fabricació de formatges a Mallorca. Empresa Artesana núm.173,
carta de Mestre Artesà: Miguel Vives, 381. També ha obtingut
nombrosos premis per la qualitat de la seva ramaderia.
Dades de l'empresa:
EMPRESA: S'Atalaia SAT núm. 7.125 
La nostra producció
gira al voltant d'una única idea: mantenir al màxim el sistema
de fabricació artesana de formatge, típic de la Marina de Llucmajor,
del qual hi ha precedents documentats en aquesta mateixa finca des de l'any
1407.
ACTIVITAT: Agrícola, ramadera (oví i caprí) i fabricació
de formatges artesans
ADREÇA: Carretera Llucmajor-s'Estanyol, km 8,600
ADREÇA POSTAL: Apartat de correus 108
CP: 07620; MUNICIPI: Llucmajor;
PROVÍNCIA: Mallorca - Illes Balears
TELÈFON: 670 878 702
FAX: 971 669 042 TELÈFON COMANDES: 610 437 999
NÚM. CERTIFICAT REGISTRE INDÚSTRIES AGRÀRIES: 07/41.141
NÚM. REGISTRE SANITARI: 15.01547/PM
NÚM. CARTA MESTRE ARTESÀ (MESTRE FORMATGER): 381
NÚM. EMPRESA ARTESANA: 173
DATA HOMOLOGACIÓ NORMATIVA EUROPEA(92/45/CEE): 21/08/96
PERSONA DE CONTACTE: Miguel Vives Lliteras a/e: miguel@satalaia.net